Här är ett recept på en fräsch sommarsallad som du kan njuta av hemma eller på picknicken:
Ingredienser, 4 portioner:
- 400 g vattenmelon, skuren i bitar
- 2 paket kokta linser
- 250 g fetaost, smulad
- 250 g valfri grön sallad (t.ex. ruccola, spenat eller blandsallad)
- 1/2 knippe salladslök
Honungs- och limedressing:
- 1/2 dl olivolja
- Saften från 2 lime
- 2 msk honung
- 1/2 tsk flingsalt
- 2 krm vitpeppar
Så här gör du:
- Blanda vattenmelon, linser, fetaost och grönsallad i en stor skål.
- I en separat skål, vispa ihop olivolja, limesaft, honung, flingsalt och vitpeppar tills dressingen är väl blandad.
- Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt så att alla ingredienser täcks.
- Toppa med skuren salladslök.
- Servera direkt eller förvara i kylskåp tills det är dags att äta.
Hoppas det smakar!
