Pasta Arrabiata är en snabb, smakrik och vegetarisk vardagsrätt som vi i vår familj är mycket förtjusta i. Den är perfekt för hektiska dagar när man vill ha något gott och mättande utan att spendera för mycket tid i köket. Den kryddiga tomatsåsen ger en härlig kick som gör denna rätt till en favorit.
Ingredienser, 4 portioner:
- 400 g pasta (t.ex. penne eller spaghetti)
- 2 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor
- 1 chilifrukt
- 1 burk krossade tomater
- 1 tsk honung
- 1 tärning grönsaksbuljong
- Färsk basilika
- Riven parmesanost
Så här gör du:
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av och ställ åt sidan.
- Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och finhackad chili. Fräs i ca 1 minut tills vitlöken är gyllene och doftande.
- Tillsätt de krossade tomaterna, buljongtärningen och honungen. Rör om och låt såsen sjuda i ca 10-15 minuter tills den tjocknar något.
- Garnerad med färsk basilika och riven parmesanost.
Hoppas det smakar!
