Den här päronpajen hittade jag och barnen på en sen kväll när vi blev sugna på något gott. Vår lokala matbutik hade hunnit stänga, men i kylen fanns päron och i skafferiet hittade vi en platta vit bakchoklad. Pajen kan du servera med en kula vaniljglass om du vill, men chokladen gör den också god att äta precis som den är.
Ingredienser, 6 personer:
Fyllning:
- 8 päron
- 0,5 dl sirap
- 1 tsk kardemumma
- 2 msk majsstärkelse
Havresmuldeg:
- 150 g smör
- 100 g vit choklad
- 3 dl havregryn
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 2 krm salt
- 0,5 dl sirap
Så här gör du:
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Skala päronen och skär i små bitar, ca 1,5 x 1,5 cm. Blanda med sirap, kardemumma och majsstärkelse och häll över i en smord ugnsform.
- Smält smöret.
- Hacka chokladen i små bitar.
- Blanda alla de torra ingredienserna till havresmuldegen i en stor skål, och rör ner chokladen.
- Blanda ner sirapen i det avsvalnade smöret och häll ner i skålen.
- Blanda till en kladdig smuldeg och klicka ut den över päronbitarna.
- Grädda i ca 25 minuter.
- Ät och njut! Blir det något över är den om möjligt ännu smarrigare nästa dag, när klickarna av vit choklad hunnit stelna till på ytan.
Hoppas det smakar!
