En frittata är en italiensk omelett som gräddas i ugnen. Den kan fyllas med valfria grönsaker, kött, skaldjur, örter och ost vilket gör den enkel att anpassa efter vad man tycker om eller har hemma.
Ingredienser, 4 personer:
- 1 lök
- 200 g broccoli
- 150 g skinka eller nötrulle
- 7 ägg
- 1 dl mjölk eller grädde
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 100 g riven parmesanost
Så här gör du:
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Skala och hacka löken. Skär broccolin i små buketter. Skär skinkan i bitar.
- Stek löken tills den blir mjuk och genomskinlig.
- Koka broccolin i lättsaltat vatten i cirka 3 minuter tills den är mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd. Häll av vattnet och låt broccolin rinna av.
- I en stor skål, vispa äggen tillsammans med mjölk eller grädde, salt och svartpeppar.
- Tillsätt skinkan, löken och broccolin till äggblandningen.
- Häll blandningen i en smord ugnsform. Toppa med riven parmesanost.
- Grädda i ugnen i cirka 25-30 minuter, eller tills omeletten är fast och gyllenbrun på toppen.
- Låt din italienska Frittata svalna något innan du skär upp den.
Hoppas det smakar!
