Pesto som du snabbt gör själv
Pesto är en röra som är god till mycket, bland annat kött, fisk, kyckling och så klart till pastarätter. Vi har den också gärna till färskt bröd, eller på kex med brieost. Den är dessutom busenkel att göra hemma, och kan varieras på flera sätt!
Ingredienser:
- 2 krukor färsk basilika
- 1/2 dl pinjenötter
- 2 klyftor vitlök
- 50 g parmesan
- 1 1/2 dl olivolja
- 1/2 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Så här gör du:
- Riv vitlöken och parmesanosten.
- Skär av basilikastjälkarna en bit ovanför jorden, och dela i lite mindre bitar.
- Lägg ner allt i matberedaren tillsammans med resten av ingredienserna, och mixa till en slät röra.
- Har du inte pinjenötter går det även bra med pistagenötter, skållade mandlar eller solroskärnor. Du kan också byta ut basilikan mot ruccola, för lite variation.
