Köttbullar med mixad lök och honung
Vårt bästa recept på köttbullar har två "hemligheter". Den första är en tesked honung, där det söta blir en bra smakförhöjare. Den andra är att vi mixar löken i matberedare. Det började jag göra när barnen var små och inte tyckte om bitarna av hackad lök. Sedan dess har vi fortsatt, då den hackade löken ger köttbullarna så mycket mera smak!
Ingredienser, ca 30 st:
- 500 g nötfärs
- 0,75 dl ströbröd
- 1 ägg
- 0,75 dl vatten
- 1 lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 msk kalvfond
- 1 tsk salt
- 1 tsk flytande honung (eller socker)
- Smör till stekning
Så här gör du:
- Skär löken och vitlöken i mindre bitar och lägg över i matberedaren. Häll på vattnet och mixa tills inga bitar återstår.
- Häll över i en stor skål. Tillsätt ägg, ströbröd, salt, fond och honung. Blanda väl och låt svälla ca 15 minuter.
- Blanda ner köttet och rulla till små köttbullar.
- Stek i smör tills de är genomstekta. Ska du göra många kan du istället tillaga köttbullarna i ugnen, ca 12 minuter på 200 grader, och sedan steka i stekpanna några få minuter, bara för att ge dem en fin yta.
