Lyxig pyttipanna med köttbullar, prinskorv och champinjoner
Efter julen och andra högtider blir det lätt både potatis, prinskorv och köttbullar över. Du brukar vi passa på att göra vår goda helgpytt!
Ingredienser, 4 personer:
- 200 g prinskorv
- 200 g köttbullar
- 600 g kokt potatis
- 500 g champinjoner
- 1 klyfta vitlök
- 3 stjälkar salladslök
- Evt färska persilja
Sås:
- 1 burk creme fraiche
- 2,5 msk senap, valfri sort
- ca 20 cornichons eller annan typ av inlagd gurka
- Salt och peppar enligt smak
Så hör gör du:
- Slanta korven och tärna potatisen och köttbullarna.
- Ta bort champinjonernas stjälkar och skölj och skiva dem.
- Hetta upp en stekpanna med lite olja och riv ner vitlöken.
- Lägg ner alla de ingredienser du förberett och stek tills allt fått en fin yta.
- Finhacka cornichons och rör ihop alla ingredienser till såsen
- Strimla salladslöken och hacka persiljan, och blanda ner i pyttipannan innan servering.
Hoppas det smakar!
