Kreolskans gryta är en kär klassiker, som oftast görs på fläskfilé och stark korv. Vi gjorde vår med kycklingfilé och kalkonwienerkorv, och använde istället sambal oelek för att ge grytan lite hetta.
Ingredienser, 4 personer
- 500 g kycklingfilé i strimlor
- 150 g Kyckling- eller kalkonwienerkorv
- 2 msk rapsolja
- 1 röda paprika
- 1 vitlöksklyfta
- 5 dl matlagningsgrädde
- 1,5 msk kycklingfond
- 1 msk soja
- 1 tsk paprikapulver
- 2 tsk sambal oelek
- 1 tsk torkad persilja
- 1 msk majsstärkelse
- 100 g cornichons
- 50 g syltlök
Så här gör du:
- Strimla kycklingfilén, eller använd färdiga strimlor, och bryn i smör tills det fått fin färg. Lätt till sidan.
- Skär korven i slantar och strimla paprikan. Stek tillsammans i ett par minuter. Pressa ner vitlöken och låt steka med ett par minuter.
- Häll i grädde, fond och soja. Krydda med paprikapulver och sambal oelek. Pudra majsstärkelse över såsen, rör om väl och låt koka upp.
- Lägg ner kycklingstrimlorna och låt grytan koka ihop i ca 5 minuter.
- Servera med jasminris, hackade cornichons och syltlök.
Hoppas det smakar!
