Stek nötfärsen i smöret tills allt är genomstekt. Pressa ner vitlöken och krydda med färdig taco-krydda, eller gör din kryddblandning. Låt stekas ett par minuter så att smakerna kommer fram.
Blanda taco-färsen med majs och creme fraiche.
Skär av paprikans övre del ett par centimeter från stjälken. Skär bort hela delen med kärnorna. Skär sedan ut ögon och mun som på en Halloween-pumpa. Små hål är bäst, så slipper du att tacoröran rinner ut.
Fyll paprikorna med taco-röran. Toppa med hälften av den rivna osten och lägg på paprikans lock. Ställ in i ugnen i ca 15 minuter.
Bre ut nachochipsen på en plåt med bakplåtspapper. Strö över resten av den rivna osten, och ställ in i ugnen när halva tiden gått. Servera med tacosås.
Ät rätten genom att skopa upp en del av tacoröran ur paprikan med chipsen, och toppa med lite tacosås. När cirka hälften av fyllningen är kvar kan du äta paprikan och tacoröran med kniv och gaffel.
