Parmesantorsk med sötpotatisklyftor och haricots vertes
september 08, 2023
Ingredienser, 4 personer:
600 g torskfilé
1 lök
2 dl crème fraîche
1 krm svartpeppar
100 g riven parmesanost
2 vitlöksklyftor
1/2 citron
800 g sötpotatis
2 msk olivolja
1 tsk flingsalt
200 g haricot verts
Så här gör du:
Sätt ugnen på 200 grader. Skär sötpotatisen i klyftor och blanda med olivolja och havssalt. Ställ in i ugnen i ca 25 minuter.
Lägg de tinade torskfiléerna i en ugnsfast form.
Finhacka löken, och blanda med crème fraîche, peppar och parmesanost. Pressa i vitlöken och saften från citronhalvan. Häll blandningen över fiskfiléerna.
Ställ in i ugnen i ca 15 min, tills fisken är genomstekt och osten har fått en fin yta.
Stek haricots verts med olivolja och havssalt, och servera till.
