Godaste tacopajen
september 11, 2023
Ingredienser, 6 personer
- 150 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 3 msk vatten
- 1 tsk paprikapulver
- 500 g nötfärs
- 1 msk smör eller olja till stekning
- 2 msk tacokrydda
- 0,5 dl vatten
- 3 dl crème fraiche
- 3 msk jalapenos, hackade
- 1 tsk paprikapulver
- 250 g körsbärstomater
- 150 g riven ost
Så här gör du:
- Låt smöret bli rumsvarmt och blanda till en deg med mjöl, vatten och paprikapulver. Tryck ut i en stor smord ugnsform, ca 30 cm i diameter.
- Ställ in i kylen i 20 minuter, och sätt ugnen på 225°.
- Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda i mitten av ugnen ca 12 min.
- Bryn köttfärsen och tillsätt tacokrydda och vatten. Rör om ordentligt och låt vätskan koka bort.
- Blanda smaksatt crème fraichen med paprikapluver och hackade, väl avrunna jalapenos. Skiva tomaterna.
- Fyll pajskalet med färs och bred på blandningen med crème fraiche. Täck med tomathalvor och strö över ost.
- Grädda pajen i mitten av ugnen ca 25 min, tills osten fått fin färg. Servera med tacochips och valfri sås - hos oss älskar vi guacamole.
