Hitta hit: Nobelvägen 30, Malmö
Öppettider: enligt överenskomst
Artikeln är ett sponsrat samarbete.
Bakom en grön dörr i en hörna längs Nobelvägen skapar GreenQueen några av Malmös vackraste raw cakes, som dessutom är veganska, laktosfria, glutenfria - och fantastiskt goda! Här huserar härliga Ika, som efter 30 år i restaurangbranschen ville kombinera sina två passioner - välmående och bakning. Först bestämde hon sig för att öppna café, där utbudet skulle vara både hälsosamt, miljövänligt - och självklart gott! Raw-bakning görs helt utan ugn och uppvärmning, vilket innebär att ingredienserna bevarar sitt näringsvärde på ett bättre sätt. Istället för mjöl används nötter, mandlar och fröer, smöret är utbytt mot kokosprodukter och sockret ersätts ofta med dadlar, russin och andra söta frukter. Till sina raw cakes serverade Ika hemgjord kombucha i flera olika smaker.
Att driva café ensam och samtidigt skapa nya och spännande smakupplevelser blev tufft, men efter en jobbig period med utmattning var det faktiskt covid-pandemin som visade vägen framåt - tårtorna, bakelserna och kombuchan kunde ju istället beställas online! Ika byggde upp websidan greenqueen.se, där du kan läsa mera om och beställa alla de olika varianterna av kombucha och bakverk. Samtidigt fick hon mycket mera tid över till det hon tycker är roligast - att skapa nya, goda recept! I samband med beställningen på hemsidan väljer du antingen avhämtning eller hemleverans. Då bakverken innehåller många olika ingredienser och även tar lite tid att tillverka vill Ika helst ha beställningarna tre dagar på förhand, men har du bråttom kan du alltid ta kontakt för att höra vad som finns färdigt. Även större leveranser till fester och evenemang går att lösa, med lite framförhållning.
Green Queen levererar även direkt till caféer - tipsa gärna Ika om du känner till något café som saknar goda raw cakes i sitt sortiment!
TÄVLING! Just nu har vi en tävling i samarbete med GreenQueen på vårt Instagramkonto! Ta chansen att vinna ett härligt fikapaket för två! Dragning 29. april 2023.
